功能性食品需要符合哪些要求？品類有哪些？

添加日期：2021年7月27日 閱讀：2020

功能性食品，——具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，且不以治療為目的。從法律法規(guī)上說(shuō)，其必須符合四點(diǎn)要求：

1、**、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求;

2、其功能必須是明確的、具體的，而且經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證是肯定的。同時(shí)，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)各類必需營(yíng)養(yǎng)素的要求;

3、功能性食品是針對(duì)需要調(diào)整某方面機(jī)體功能的特定人群而研制生產(chǎn)的;

4、功能性食品不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。

時(shí)至今日，當(dāng)我們談?wù)摴δ苄允称窌r(shí)，范疇往往已擴(kuò)大至輕食、代餐、補(bǔ)劑、健康零食、新型飲品等各個(gè)品類。

功能性食品的品類

1、零食化——依據(jù)CBNData、EuroMonitor、生意參謀等多方數(shù)據(jù)，小包裝功能性食品因其更適合在碎片化場(chǎng)景中單人食用、在社交化場(chǎng)景中與人分享、在跨場(chǎng)景時(shí)更易攜帶的特點(diǎn)，銷售金額環(huán)比增速增速遠(yuǎn)超零食行業(yè)平均水準(zhǔn)。

2、即食化——無(wú)論是對(duì)中式餐飲的補(bǔ)充、優(yōu)化、還是替代，消費(fèi)者群體總體上都較“懶”，不愿進(jìn)行除簡(jiǎn)單蒸煮、微波爐加熱外的食材加工過(guò)程，偏好即食化產(chǎn)品。從品牌自身而言，即食化有更高的溢價(jià)空間和更直觀的交付觸達(dá)，且能與RTD茶飲等其他即食類目進(jìn)行結(jié)合/捆綁。雙向促進(jìn)之下，即食化成為了整個(gè)行業(yè)的新趨勢(shì)。

3、功能化——整個(gè)功能性食品市場(chǎng)正在逐步脫離「新型保健品」等固有印象，總體處于較為初期的發(fā)展階段，消費(fèi)者的需求也偏向于單一，多集中在體重管理、免疫調(diào)節(jié)、緩解疲勞、改善睡眠等方面。隨著市場(chǎng)發(fā)展，消費(fèi)者需求必然變得更為多元，參照前述益生菌制品部分，一定會(huì)有像明治這樣的品牌，依靠功能性的創(chuàng)新獲取精準(zhǔn)、細(xì)分、忠實(shí)的消費(fèi)者群體，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

4、跨界化——「所有的品類都值得被重做一遍」，功能性食品與基礎(chǔ)性食品間的品類界限正在變得越來(lái)越模糊，甚至有可能在未來(lái)某一天徹底消失不見。這種品類融合的過(guò)程會(huì)倒逼供應(yīng)鏈端加速創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更全面的品類選擇，進(jìn)而讓現(xiàn)有功能性食品品牌能觸達(dá)的整個(gè)市場(chǎng)空間大幅擴(kuò)張。

5、爆品化——以圖譜中列舉的各個(gè)分支來(lái)看，幾乎所有頭部品牌都是依靠爆品戰(zhàn)略建立的名氣。部分品牌在數(shù)年乃至數(shù)十年間都沒(méi)能實(shí)現(xiàn)從爆品向其他單品的導(dǎo)流，但單純依靠爆品就已足夠取得強(qiáng)有力的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者一想到這個(gè)品類，就想到這款爆品。







（發(fā)布人：sxmk）

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