什么是瓊脂？瓊脂哪里有賣？價格是多少？

添加日期：2017年12月26日 閱讀：5416

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途廣泛的海藻膠之一。瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。瓊脂的特性：具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。

瓊脂是選用優(yōu)質**石花菜、江蘺菜、紫菜等海藻為原料制成的明膠產(chǎn)品，含有多種元素，并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。瓊脂為親水性膠體，分有條狀和粉末狀，不溶于冷水，易溶于熱水。

但是普通瓊脂有一大缺點，它只能在95°C以上，經(jīng)過10-15分鐘才能完全溶解，在加熱溶解時需要高溫和較長的時間。為了解決這一技術缺陷問題，青島德慧海洋生物科技有限公司于2012年發(fā)明專利低溫速溶瓊脂的制備技術(專利號：201210275790.5)，實現(xiàn)了低溫下瓊脂的加速溶解。現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，青島德慧制造的低溫速溶瓊脂具有低溫溶解性好，溶解速度快、凝膠強度高的特點，滿足了低溫生產(chǎn)工藝和高品質產(chǎn)品的要求。






德慧生物，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種，主要產(chǎn)品包括：瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩(wěn)定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業(yè)”的企業(yè)宗旨，先做人，再做事，以雙贏求合作，以良好的品質、信譽和服務，為客戶創(chuàng)造更多價值，為推動中國食品工業(yè)的發(fā)展與進步貢獻德慧力量。



責任編輯：趙帥超 m.themanifestationessentials.com 2017-12-26 10:58:40

文章來源：